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| 焦甜香胶囊香精的制备研究 | |
| 引用本文： | 徐迎波,徐志强,田振峰,肖作兵,吴曲阳,牛云蔚.焦甜香胶囊香精的制备研究[J].食品工业,2018(1). |
| 作者姓名： | 徐迎波 徐志强 田振峰 肖作兵 吴曲阳 牛云蔚 |
| 作者单位： | 烟草化学安徽省重点实验室(安徽中烟工业有限责任公司);上海应用技术大学香料香精技术与工程学院; |
| 摘 要： | 试验以羟丙基-β-环糊精做为壁材,以焦甜香型香精作为芯材制备出缓释香精胶囊。试验重点考察了搅拌时间、转速、固形物含量和芯壁质量比对香精粒径大小和分布的影响,并对缓释香精进行了热重分析(TGA)测定。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |