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| 木糖醇及其生产工艺 | |
| 引用本文： | 叶非,冯志彪.木糖醇及其生产工艺[J].食品工业,1995(3). |
| 作者姓名： | 叶非 冯志彪 |
| 作者单位： | 东北农业大学!150030 |
| 摘 要： | 1．木糖醇的应用木糖醇是用农业植物纤维中含有的多缩戊糖经水解氢化精制而成，集甜味剂、营养剂、治疗剂于一体的一种多元醇．木糖醇广泛应用于医药、食品、化工、皮革、涂料等工业部门，具有很高的药用价值和经济价值．木糖醇的甜度及发热量与普通蔗糖相近，在被人体吸收时不需胰岛素的促进，便能进入细胞组织机体进行正常的新陈代谢，而且能够促进胰脏分泌胰岛素，是糖尿病的良药．木糖醇能够明显地降低转氨酶，促进肝糖元的增加，适用治疗各型肝病，是良好的护肝药物．木糖醇有抑制龋齿细菌的作用，在口腔中不产生酸，防止牙齿的酸饮．… |
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