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| 4种α-壳聚糖载体固定化糖化酶的比较研究 | |
| 作者姓名： | 张剑 张开诚 方华 王又容 |
| 作者单位： | 武汉工业学院生物与化学工程系,湖北,武汉,430023;武汉工业学院生物与化学工程系,湖北,武汉,430023;武汉工业学院生物与化学工程系,湖北,武汉,430023;武汉工业学院生物与化学工程系,湖北,武汉,430023 |
| 基金项目： | 湖北省科技厅科研项目;武汉工业学院校科研和教改项目;武汉华润啤酒股份有限公司资助项目 |
| 摘 要： | 通过对4种α-壳聚糖载体固定化糖化酶的性质及动力学参数比较研究。结果表明：①酸法处理的载体固定化酶效果差；②脱乙酰度为84．6％的壳聚糖载体有好的固定化性能，其酶回收率达75％；最适pH为6．0-7．5；最适温度为50℃；米氏常数为22．63mg／L，对底物的亲和力增强。 |
| 关 键 词： | α-壳聚糖 载体 固定化 糖化酶 |
| 文章编号： | 1001-9286(2006)01-0035-04 |
| 收稿时间： | 2005-09-30 |
| 修稿时间： | 2005-09-30 |
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