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高效液相色谱法测定刺梨果酒中维生素C含量
引用本文:彭小东,李红洲,陈大鹏,王欢,常茜,张建.高效液相色谱法测定刺梨果酒中维生素C含量[J].酿酒科技,2018(6).
作者姓名:彭小东  李红洲  陈大鹏  王欢  常茜  张建
作者单位:贵州省产品质量监督检验院;贵州工业职业技术学院;贵州师范大学
摘    要:建立了刺梨果酒中维生素C含量的高效液相色谱分析方法,在0.5~20μg/mL浓度范围内,具有良好的线性关系,相关系数r=0.99994,重现性良好(RSD=0.73%,n=6),检出限为0.99 mg/L。实验采用4种酸作为提取剂,并考察了不同酸浓度下提取维生素C含量的变化。结果表明,4种酸的加标回收率良好,为96.4%~104.8%;草酸、偏磷酸在8%的浓度下提取效果最佳,盐酸在1%的浓度时效果最好,三者的最佳测定结果相近;磷酸提取效果不好,其最高测定结果为最佳组的76.5%。本方法简单、快捷、重现性好,适用于刺梨果酒中维生素C的检测。

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