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四川小曲酒工艺改革的研究与应用
引用本文:周天银.四川小曲酒工艺改革的研究与应用[J].酿酒科技,1993(5):23-25.
作者姓名:周天银
作者单位:江津市糖酒公司 四川江津632263
摘    要:为了适应小曲洒生产行业现代化管理的需要,使小曲酒集中规模工厂化生产,通过研究,设计了通风凉床,地窖,车间设备的组合设置,配以行车的运用,实现了小曲酒生

关 键 词:小曲酒  工艺  改革
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