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气相色谱外标法测定荔枝酒中的风味物质
引用本文:谷向春,肖冬光,邹静,丁书美.气相色谱外标法测定荔枝酒中的风味物质[J].酿酒科技,2006(11):99-100,103.
作者姓名:谷向春  肖冬光  邹静  丁书美
作者单位:天津科技大学天津市工业微生物重点实验室,天津,300222
摘    要:研究了气相色谱法(GC)定性、定量检测荔枝酒中的风味物质。运用保留时间法定性得出荔枝酒中含有正丙醇、异丁醇、异戊醇3种高级醇和乙酸乙酯、乙酸异戊酯2种酯类,并运用外标法定量了各物质的含量。峰面积外标法定量,测得相对标准偏差为0.08%~0.53%,回收率在94.8%~101.5%之间,有操作简便快捷、精密度好、准确度高的特点。

关 键 词:分析检测  荔枝酒  气相色谱  风味物质  外标法
文章编号:1001-9286(2006)11-0099-02
收稿时间:2006-07-05
修稿时间:2006-07-05

Measurement of Flavoring Substances in Litchi Wine by Using Area-External Standard Method of Gas Chromatogram (GC)
GU Xiang-chun,XIAO Dong-guang,ZOU Jing,DING Shu-mei.Measurement of Flavoring Substances in Litchi Wine by Using Area-External Standard Method of Gas Chromatogram (GC)[J].Liquor-making Science & Technology,2006(11):99-100,103.
Authors:GU Xiang-chun  XIAO Dong-guang  ZOU Jing  DING Shu-mei
Affiliation:Tianjin University of Science and Technology,Tianjin Industrial Microbiology Key-Lab,Tianjin 300222, China
Abstract:
Keywords:determination  litchi wine  gas chromatogram(GC)  flavoring substance  area-external standard method
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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