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| 毛樱桃果露酒 | |
| 引用本文： | 高海生.毛樱桃果露酒[J].酿酒科技,1993(2). |
| 作者姓名： | 高海生 |
| 作者单位： | 河北农业技术师范学院 邮编:066600 |
| 摘 要： | 毛樱桃，又称山樱桃、野樱桃、山豆子。含有多种维生素和丰富的矿质元素，总糖含量达14％。制酒方法：选料后破碎（不要压破果核）送入容器中，加入40％～50％（v/v）食用酒精浸泡，搅拌，20～30天后过滤分离得一次原酒。果渣再用25％～30％（v/v）食用酒精浸泡20～30天，压榨、分离 |
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