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| 红曲霉的分离纯化及酯化酶活性研究 | |
| 引用本文： | 刘新宇,赵景龙,任美斌,张秀红.红曲霉的分离纯化及酯化酶活性研究[J].酿酒科技,2014(6):42-46. |
| 作者姓名： | 刘新宇 赵景龙 任美斌 张秀红 |
| 作者单位： | 山西师范大学生命科学学院;山西杏花村汾酒厂股份有限公司; |
| 基金项目： | 中国博士后基金(2013M530893);山西省自然科学基金(2012011034-5);高等学校科技创新项目(2013122) |
| 摘 要： | 从汾酒生产环境分离到2株红曲霉,经菌落及显微形态初步鉴定为烟色红曲霉和橙色红曲霉。采用对硝基苯酚法对菌株产酯化酶进行分析,结果表明,在固态发酵条件下,培养基水分(水分/高粱)为1.4、35℃、pH6.5、发酵时间为8 d时,酯化酶酶活较高,达到2.46 U。 |
| 关 键 词： | 微生物 红曲霉 分离纯化 酯化酶 对硝基苯酚法 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |