| 局限曲霉产β-葡聚糖酶发酵特性的研究 |
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| 引用本文： | 孙玉英,王瑞明,关凤梅,郭利美.局限曲霉产β-葡聚糖酶发酵特性的研究[J].酿酒科技,2003(4):36-37. |
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| 作者姓名： | 孙玉英 王瑞明 关凤梅 郭利美 |
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| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东,济南,250100 |
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| 摘 要： | 研究了局限曲霉(Aspergillusrestrictus)QY-003产β-葡聚糖酶的条件。结果表明,最适碳源为大麦粉,氮源为硫酸铵;最适初始发酵pH为6.0;最适接种量为每瓶1ml孢子悬液(孢子悬液的浓度为2.5×107cell/ml);最适的发酵温度为32℃;500ml三角瓶发酵液的装量为80ml;发酵周期为72h,酶活达到1898.52u/ml,比初始的产酶水平提高了3倍。
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| 关 键 词： | 局限曲霉 β－葡聚糖酶 发酵特性 最适碳源 发酵温度 |
| 文章编号： | 1001-9286(2003)04-0036-02 |
| 修稿时间： | 2003年3月19日 |
Studies on the Fermentation Conditions of Aspergillus restrictus QY-003 Producing β-glucanase |
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| SUN Yu-ying,WANG Rui-ming,GUAN Feng-mei and GUO Li-mei.Studies on the Fermentation Conditions of Aspergillus restrictus QY-003 Producing β-glucanase[J].Liquor-making Science & Technology,2003(4):36-37. |
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| Authors: | SUN Yu-ying WANG Rui-ming GUAN Feng-mei and GUO Li-mei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus restrictus lucanase fermentation conditions |
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