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堆积醅中耐高温细菌的分离与鉴定
引用本文:施小明,钟玉叶,徐岩,谢玉球,谢旭.堆积醅中耐高温细菌的分离与鉴定[J].酿酒科技,2011(4):33-35.
作者姓名:施小明  钟玉叶  徐岩  谢玉球  谢旭
作者单位:1. 江苏双沟酒业股份有限公司,江苏,宿迁,223911
2. 江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214122
摘    要:从江苏双沟酒业股份有限公司堆积醅中筛选得到7株耐高温细菌。形态特征观察、生理生化特性测定结果结合16S rDNA序列同源性分析以及部分基因特异性序列分析,结果表明,7株菌株中3株为地衣芽孢杆菌,3株为枯草芽孢杆菌,1株解淀粉芽孢杆菌。

关 键 词:微生物  嗜热细菌  枯草芽孢杆菌  地衣芽孢杆菌  解淀粉芽孢杆菌

Isolation & Identification of Thermophilic Bacteria from Stacking Fermented Grains
SHI Xiao-ming,ZHONG Yu-ye,XU Yan,XIE Yu-qiu,XIE Xu.Isolation & Identification of Thermophilic Bacteria from Stacking Fermented Grains[J].Liquor-making Science & Technology,2011(4):33-35.
Authors:SHI Xiao-ming  ZHONG Yu-ye  XU Yan  XIE Yu-qiu  XIE Xu
Affiliation:1(1.Shuang’gou Liquor Industry Co.Ltd.,Suqian,Jiangsu 223911;2.Bioengineering College of Jiangnan University,Wuxi,Jiangsu 214122,China)
Abstract:
Keywords:
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