| 近红外光谱分析技术在白酒行业中的应用 |
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| 引用本文： | 赵东,练顺才,彭志云,李阳华,牛广杰,兰世蓉. 近红外光谱分析技术在白酒行业中的应用[J]. 酿酒科技, 2011, 0(4): 60-62 |
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| 作者姓名： | 赵东 练顺才 彭志云 李阳华 牛广杰 兰世蓉 |
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| 作者单位： | 五粮液股份公司技术中心,四川,宜宾,644000 |
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| 摘 要： | 介绍近红外光谱分析技术的基本原理、分析步骤、技术优势,重点阐述近红外光谱分析技术在白酒及其原料、发酵过程中酒醅成分、白酒总酸总酯以及白酒的等级、年份的应用现状,并展望其在白酒行业中的应用前景。
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| 关 键 词： | 近红外光谱分析技术 白酒行业 应用前景 |
Application of Near Infrared Spectroscopy in Liquor-making Industry |
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| ZHAO Dong,LIAN Shun-cai,PENG Zhi-yun,LI Yang-hua,NIU Guang-jie,LAN Shi-rong. Application of Near Infrared Spectroscopy in Liquor-making Industry[J]. Liquor-making Science & Technology, 2011, 0(4): 60-62 |
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| Authors: | ZHAO Dong LIAN Shun-cai PENG Zhi-yun LI Yang-hua NIU Guang-jie LAN Shi-rong |
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| Affiliation: | (Technical Center of Wuliangye Co.Ltd,Yibin,Sichuan 644000,China) |
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