| 静态顶空气相色谱-质谱内标法快速测定酒醅中乙醇含量 |
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| 引用本文： | 程凡,张温清,李赛,陈官婷,周慧佳,俞东阳,郭志忠,周萍.静态顶空气相色谱-质谱内标法快速测定酒醅中乙醇含量[J].酿酒科技,2020(7). |
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| 作者姓名： | 程凡 张温清 李赛 陈官婷 周慧佳 俞东阳 郭志忠 周萍 |
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| 作者单位： | 安徽宣酒集团股份有限公司科研中心,安徽宣城242000;江南小窖酿造工艺研究所,安徽宣城242000;安徽宣酒集团股份有限公司科研中心,安徽宣城242000;江南小窖酿造工艺研究所,安徽宣城242000;安徽宣酒集团股份有限公司科研中心,安徽宣城242000;江南小窖酿造工艺研究所,安徽宣城242000;安徽宣酒集团股份有限公司科研中心,安徽宣城242000;江南小窖酿造工艺研究所,安徽宣城242000;安徽宣酒集团股份有限公司科研中心,安徽宣城242000;江南小窖酿造工艺研究所,安徽宣城242000;安徽宣酒集团股份有限公司科研中心,安徽宣城242000;江南小窖酿造工艺研究所,安徽宣城242000;安徽宣酒集团股份有限公司科研中心,安徽宣城242000;江南小窖酿造工艺研究所,安徽宣城242000;安徽宣酒集团股份有限公司科研中心,安徽宣城242000;江南小窖酿造工艺研究所,安徽宣城242000 |
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| 摘 要： | 基于静态顶空(SHS)结合气相色谱质谱联用(GC-MS)分析技术建立内标法测定白酒酒醅中乙醇含量的方法。本方法采用顶空进样,内标法离子定量,结果表明,该方法在0.5%vol～3.0%vol之间具有良好的线性关系,回归系数R~2=0.996,检出限为0.0027 mL/100 mL,样品加标回收率93.17%～100.05%。此法简单快捷,定量准确,适用于白酒酒醅中乙醇含量的测定。
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| 关 键 词： | 静态顶空 气相色谱-质谱 内标法 酒醅 乙醇 |
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