| 红花郎酒的工艺技术改进创新和质量控制 |
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| 引用本文： | 杨大金,蒋英丽,邓皖玉,程伟,杨秀其,沈毅,卓玉崇.红花郎酒的工艺技术改进创新和质量控制[J].酿酒科技,2007(3):54-57. |
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| 作者姓名： | 杨大金 蒋英丽 邓皖玉 程伟 杨秀其 沈毅 卓玉崇 |
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| 作者单位： | 四川郎酒集团公司酒体设计室,四川,古蔺,646523 |
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| 摘 要： | 红花郎酒是在继承和发展酱香郎酒生产工艺技术过程中博采众长、自主创新的结果。通过对原料质量控制、制曲、酿酒、调味酒生产和特殊的贮存条件等工艺技术的改进创新，使其高贵的品质在保证传统酱香风格的前提下，酒体更加符合当今市场消费者口味的要求。
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| 关 键 词： | 白酒 红花郎酒 工艺技术 改进创新 质量控制 |
| 文章编号： | 1001-9286（2007）03-0054-04 |
| 修稿时间： | 2006-12-21 |
Technical Improvement & Innovation and Quality Control of Safflower Lang Liquor |
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| YANG Da-jin,JIANG Ying-li,DENG Wan-yu,CHENG Wei,YANG Xiu-qi,SHEN Yi,ZHUO Yu-chong.Technical Improvement & Innovation and Quality Control of Safflower Lang Liquor[J].Liquor-making Science & Technology,2007(3):54-57. |
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| Authors: | YANG Da-jin JIANG Ying-li DENG Wan-yu CHENG Wei YANG Xiu-qi SHEN Yi ZHUO Yu-chong |
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| Affiliation: | Liquor Body Design Office of Lang Liquor Group., Gulin, Sichuan 646523, China |
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