| 新型白酒生产技术 |
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| 引用本文： | 李国红,李国林,李大和.新型白酒生产技术[J].酿酒科技,2000(3):111-113. |
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| 作者姓名： | 李国红 李国林 李大和 |
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| 作者单位： | 1. 四川省食品发酵工业研究设计院四川温江 611130
2. 中国轻工总会白酒行业中西部培训基地 |
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| 摘 要： | 概述了新型白酒的发展历程、现状和趋势;着重阐述新型白酒优质基酒和调味酒的生产方法;新型白酒配方设计的原则、依据、配方实例;提高新型白酒质量的技术关键及新型白酒的生产方法.
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| 关 键 词： | 新型白酒 生产技术 发展 配方 质量 |
| 文章编号： | 1001-9286(2000)03-0111-03 |
| 修稿时间： | 2000年3月27日 |
Production Technology of New Type Liquor |
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| LI Guo-hong,LI Guo-ling and LI Da-he.Production Technology of New Type Liquor[J].Liquor-making Science & Technology,2000(3):111-113. |
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| Authors: | LI Guo-hong LI Guo-ling and LI Da-he |
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| Affiliation: | LI Guo-hong1,LI Guo-ling1 and LI Da-he2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | course of lectures new type liquor production technology |
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