| 富硒酵母菌株的选育 |
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| 引用本文： | 朱昌雄,马爱民,刘代武,姚鹃.富硒酵母菌株的选育[J].酿酒科技,2007(1):46-49. |
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| 作者姓名： | 朱昌雄 马爱民 刘代武 姚鹃 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学食品科技学院,湖北,武汉,430070
2. 安琪酵母股份有限公司,湖北,宜昌,443003 |
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| 摘 要： | 以酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae L-11为出发菌株,通过DES多次诱变,Na2SeO3和乙硫氨酸抗性平板选择,得到一株高硒和高蛋氨酸含量的菌株L-11-7-2,其蛋氨酸含量达到1.37%,是L-11的169%.对L-11-7-2进行富硒培养,细胞内总硒和硒蛋氨酸分别为2452μg/g和1650μg/g,分别为出发株的280.2%和369.1%.
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| 关 键 词： | 微生物 富硒酵母 选育 硒代蛋氨酸 富硒培养 酵母菌株 选育 Strains Yeast 酸分 总硒 胞内 酸含量 高硒 选择 平板 抗性 乙硫氨酸 诱变 酿酒酵母 |
| 文章编号： | 1001-9286(2007)01-0046-04 |
| 修稿时间： | 2006-11-13 |
Breeding of Selenium-enriched Yeast Strains |
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| ZHU Chang-xiong,MA Ai-min,LIU Dai-wu,YAO Juan.Breeding of Selenium-enriched Yeast Strains[J].Liquor-making Science & Technology,2007(1):46-49. |
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| Authors: | ZHU Chang-xiong MA Ai-min LIU Dai-wu YAO Juan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microbe Selenium-enriched yeast breeding selenomethionine |
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