首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

超声波法从葡萄籽中提取多酚的研究
引用本文:李华,沈洁.超声波法从葡萄籽中提取多酚的研究[J].酿酒科技,2005(5):89-91.
作者姓名:李华  沈洁
作者单位:西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100
摘    要:研究利用超声波辅助提取葡萄籽中总多酚的最佳条件。考察了超声波的频率、作用时间、温度、提取时间、料液比及提取次数5个单因素对总多酚提取率的影响,并在单因素的基础上进行正交实验得到多酚提取的最佳工艺条件:温度在45℃下,频率为40kHz,料液比为1:12,共提取5次,每次提取时间为55min。这种提取方法能够避免多酚在高温下的分解,并极大地缩短了提取时间,此方法应广泛用于实验室内多酚的提取。

关 键 词:超声波  葡萄籽  多酚  提取
文章编号:1001-9286(2005)05-0089-03
修稿时间:2004年12月21

Research on the Extraction of Polyphenols from Grape Seed by Ultrasonic
LI Hua,SHEN Jie.Research on the Extraction of Polyphenols from Grape Seed by Ultrasonic[J].Liquor-making Science & Technology,2005(5):89-91.
Authors:LI Hua  SHEN Jie
Abstract:
Keywords:ultrasonic  grape seed  polyphenol  extraction
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号