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牛奶中主要成分为蛋白质、乳糖、脂肪、矿物质。在上述各类成分中,与骨骼发育有密切关系的是矿物质中的钙、磷和维生素类牛的D。牛奶中钙的含量确实较人乳高,前者每100毫升中含0.125克,人乳含0.015克,但这里需要强调的是钙、磷的吸收、利用,不只是看其含量的高低,更重要的是两者的比例关系。