玉竹糖蛋白体内抗氧化作用研究 |
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引用本文: | 陈双,张娜,牛付阁.玉竹糖蛋白体内抗氧化作用研究[J].食品与药品,2012(7):250-253. |
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作者姓名: | 陈双 张娜 牛付阁 |
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作者单位: | 郑州科技学院;陕西师范大学食品学院; |
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摘 要: | 目的研究玉竹糖蛋白粗提物的体内抗氧化作用。方法用石油醚提取玉竹糖蛋白,以高、中、低剂量饲喂小鼠,用试剂盒测定小鼠血清、肝脏、脑组织中的丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)的活性。结果玉竹糖蛋白粗提物可提高受试小鼠血清、肝脏和脑中SOD、CAT及GSH-Px活性,降低这些组织中MDA含量。结论玉竹糖蛋白粗提物具有一定的抗氧化活性。
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关 键 词: | 玉竹 糖蛋白 体内抗氧化 |
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