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| 海带的工业化应用 | |
| 引用本文： | 陈婉珠,芮汉明,张玲.海带的工业化应用[J].食品与药品,2006,8(8):70-72. |
| 作者姓名： | 陈婉珠 芮汉明 张玲 |
| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640 |
| 摘 要： | 海藻工业发展初期,我国对海带的综合应用研究主要集中在碘、甘露醇、褐藻胶等大宗提取物上。中科院海洋所徐祖洪、李智恩等用原来生产碘、甘露醇、褐藻胶所产生的废渣、废液成功提取褐藻多糖硫酸酯,并已形成产业化,不仅解决了海带加工业的环境污染问题,而且大幅度降低了生产成本,提高了海带的附加值,促进了我国海藻工业及养殖业的进一步发展。1海带中的碘干品海带含碘高达240～720 mg/kg,且有80%以上是可被人体直接吸收利用的有机活性碘1]。据铃木等2]对海带的测定,海带中大部分碘为有机态碘,少部分以无机态碘存在。迟玉森等3]发现,海带… |
| 文章编号： | 1672-979X(2006)08-0070-03 |
| 修稿时间： | 2006年3月20日 |
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