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| 营养奶的研制 | |
| 引用本文： | 吴连军,姚玉新.营养奶的研制[J].食品与药品,1999(6). |
| 作者姓名： | 吴连军 姚玉新 |
| 作者单位： | 山东农业大学园艺系 271018 (吴连军)，山东农业大学园艺系 271018(姚玉新) |
| 摘 要： | 营养奶以新鲜牛奶为原料,添加适量的白沙糖,强化适量人体必需微量元素,经发酵、搅拌,均质和巴氏灭菌精制而成。该产品适口性强,具有鲜牛奶的营养成分,并含有人体必需的微量元素:铁、锌和钙,是较好的营养保健饮料。 |
| 关 键 词： | 牛奶 发酵 饮料 |
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