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奶粉中游离唾液酸超高效液相色谱—串联四级杆质谱的检测方法
引用本文:郎昭滨,马世波.奶粉中游离唾液酸超高效液相色谱—串联四级杆质谱的检测方法[J].中国乳品工业,2014(9).
作者姓名:郎昭滨  马世波
作者单位:圣元营养食品有限公司;
摘    要:建立了奶粉中唾液酸超高效液相色谱—串联四级杆质谱(UPLC—MS/MS)的检测方法。奶粉经水溶解,再用高氯酸沉淀蛋白,过MAX固相萃取柱后,去除奶粉基质的干扰在UPLC—MS/MS条件下,对奶粉中的唾液酸实现定量分析。工作曲线呈线性,r=0.9995,回收率在90.6%~107.3%之间,相对标准偏差均小于7%,定量限为89μg/g。本方法灵敏度高,抗干扰能力强,是分析奶粉中唾液酸的理想方法。

关 键 词:超高效液相色谱—串联四级杆质谱  唾液酸  奶粉。
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