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| 神经酸奶味片的制备方法 | |
| 引用本文： | 赵世琪.神经酸奶味片的制备方法[J].中国乳品工业,2005,33(5):28-28. |
| 作者姓名： | 赵世琪 |
| 摘 要： | 本发明公开了一种神经酸奶味片的制备方法，将变性淀粉、含神经酸的元宝枫油、奶粉和葡萄糖粉搅拌均匀，然后加入上述重量的60％～90％水．继续搅拌制成混合液，随后加入维生素E；将上述混合液按常规的方法喷粉干燥，制成固体粉末油脂，最后加工成奶片形状。本发明通过油脂乳化技术将神经酸油脂转化为乳化油脂，通过乳化油脂和乳品的充分干燥，从而使液态神经酸油脂成为可方便使用的固体粉末油脂， |
| 关 键 词： | 神经酸奶味片 制备方法 元宝枫油 变性淀粉 奶粉 葡萄糖粉 维生素E |
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