| 完整肽聚糖提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 付艳茹,靳烨.完整肽聚糖提取工艺的研究[J].中国乳品工业,2009,37(4). |
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| 作者姓名： | 付艳茹 靳烨 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特,010018 |
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| 基金项目： | 内蒙古自治区乳业重大科技专项基金 |
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| 摘 要： | 通过对婴儿双岐杆茵完整肽聚糖提取机理的研究,确定其工艺路线.结果表明,采用质量分数为10%的TCA对婴儿双歧杆茵茵体70℃作用1 h后,脱脂释放出的磷质量分数较高.再经胰酶和碱性蛋白酶于60℃水浴12 h后,经电镜观察其冻干物细胞形态较为完整.
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| 关 键 词： | 婴儿双歧杆茵 完整肽聚糖 最佳提取工艺 |
Studies on the optimum extraction process of whole peptidoglycan |
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| FU Yan-ru,JIN Ye.Studies on the optimum extraction process of whole peptidoglycan[J].China Dairy Industry,2009,37(4). |
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| Authors: | FU Yan-ru JIN Ye |
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