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高效液相色谱法检测婴儿配方奶粉中唾液酸
引用本文:王蕾,李晓东.高效液相色谱法检测婴儿配方奶粉中唾液酸[J].中国乳品工业,2013,41(5):52-55.
作者姓名:王蕾  李晓东
作者单位:东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院,哈尔滨,150030
基金项目:国家科技部"十二五"科技支撑计划项
摘    要:建立一种用4,5-亚甲基二氧基-1,2-邻苯二胺盐(DMB)衍生的荧光高效液相色谱(HPLC-FLD)检测婴儿配方奶粉中唾液酸的方法,该方法首先酸水解,然后避光衍生后荧光高效液相色谱测定。用c18柱分离,流动相为甲醇∶乙腈∶超纯水=7∶8∶85,流速为1 mL/min,标准曲线法定量。结果表明:唾液酸在甲酸水解作用中从糖链、糖蛋白中释放出来,达到了最大的释放量;并在50℃,150 min条件下DMB避光衍生,达到反应的最大值,并且该方法具有良好的准确度和精密度,平均回收率为95.83%:,最低检出限为0.02μmol/L。

关 键 词:唾液酸  荧光高效液相色谱(HPLC-FLD)  婴儿配方奶粉  DMB

Deteminnation of total sialic acid content in infant formula by HPLC-FLD
WANG Lei , LI Xiao-dong.Deteminnation of total sialic acid content in infant formula by HPLC-FLD[J].China Dairy Industry,2013,41(5):52-55.
Authors:WANG Lei  LI Xiao-dong
Institution:(Northeast Agriculture University.,Key Laboratory of Dairy Science,Ministry of Education,College of Food,Harbin 150030,China)
Abstract:
Keywords:sialic acid  fluorescence high performance liquid chromatography  infant formula  DMB
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
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