|
|||||
|
|
| 免疫乳及其制品研究 | |
| 引用本文： | 张和平,殷文政.免疫乳及其制品研究[J].中国乳品工业,1997,25(5):13-14. |
| 作者姓名： | 张和平 殷文政 |
| 摘 要： | 本研究选择人肠道致病性大肠杆菌７株，沙门氏菌２株和轮状病毒１株作为免疫原制成混合疫苗对泌乳母牛进行系统免疫，以刺激机体产生特异性ＩｇＧ进入乳中，研究结果表明，在试验期内（产犊后２１０天）经免疫处理的乳牛，其常乳中ＩｇＧ活性平均为３７９．５５，而非免疫牛乳中ＩｇＧ活性平均为４８，免疫处理后乳中免疫球蛋白活性提高８倍。对免疫中ＩｇＧ热致变性研究表明，免疫乳中ＩｇＧ热变性属零级反应，变性活化能平均为１３ |
| 关 键 词： | 乳制品 免疫乳 免疫球蛋白活性 |
Study on Immune Milk and Its Products |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | immune milk immunoglobulin activity heat denaturation E coli and salmonella growth inhibition resistance of IgG to proteolysis immune milk powder |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |