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| 国际乳品联合会标准IDF 32:1965 牛乳脂肪中植物油脂的检出—植物甾酸醋酸酯试验 | |
| 引用本文： | 李茂胜.国际乳品联合会标准IDF 32:1965 牛乳脂肪中植物油脂的检出—植物甾酸醋酸酯试验[J].中国乳品工业,1990(3). |
| 作者姓名： | 李茂胜 |
| 摘 要： | 1.应用范围本标准适用于牛乳脂肪中常见植物油脂的检出。 2.总甾醇含量的确定脂肪中总甾醇的含量指用毛地黄皂甙所沉淀的物质,并用质量的百分含量来表示。测定方法如下。 3.原理3.1甾醇是在脂肪提取并皂化以后,在皂化液中加入毛地黄皂甙的乙醇溶液,用重量法 |
| 关 键 词： | 乳脂肪 胆固醇 植物甾醇醋酸酯 |
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