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婴幼儿配方奶粉中牛磺酸质量分数的检测方法
引用本文:刘亚风,祝伟霞,袁萍,梁炜,杨冀州,孙转莲.婴幼儿配方奶粉中牛磺酸质量分数的检测方法[J].中国乳品工业,2010,38(2).
作者姓名:刘亚风  祝伟霞  袁萍  梁炜  杨冀州  孙转莲
作者单位:河南出入境检验检疫局,郑州,450003
基金项目:国家质检总局科研计划项目 
摘    要:建立了超高效亲水作用色谱串联质谱(UPLC-HILIC-MS/MS)法,测定奶粉中牛磺酸质量分数。采用乙腈沉淀蛋白,1.7μm超高效酰胺基柱(UPLC Amide)用于分离,乙腈-水(8:2)作为流动相,负离子多反应检测模式测定牛磺酸,定量限为2μg/kg(S/N≥20),相当于奶粉样品含2 mg/kg牛磺酸。平均回收率为96%,相对标准偏差为3.8%~6.1%。应用本方法测定了17家市售婴幼配方奶粉中牛磺酸的质量分数,测定结果表明本方法准确、灵敏、简单,可用于实验室批量牛磺酸质量分数的测定。

关 键 词:超高效亲水作色谱串联质谱  奶粉  牛磺酸  测定

Determination of taurine contents in infant formula
LIU Ya-feng,ZHU Wei-xia,YUAN Ping,LIANG Wei,YANG Ji-zhou,SUN Zhuan-lian.Determination of taurine contents in infant formula[J].China Dairy Industry,2010,38(2).
Authors:LIU Ya-feng  ZHU Wei-xia  YUAN Ping  LIANG Wei  YANG Ji-zhou  SUN Zhuan-lian
Affiliation:LIU Ya-feng,ZHU Wei-xia,YUAN Ping,LIANG Wei,YANG Ji-zhou,SUN Zhuan-lian(Henan Entry-Exit Inspection , Quarantine Bureau,Zhengzhou 450003,China)
Abstract:
Keywords:UPLC-HILIC-MS/MS  infant formula  taurine  determination  
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
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