基于美团大数据的武汉地区甜点饮品经济分析 |
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引用本文: | 夏宇骋,李明晨,李蕙蕙.基于美团大数据的武汉地区甜点饮品经济分析[J].食品安全导刊,2018(25). |
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作者姓名: | 夏宇骋 李明晨 李蕙蕙 |
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作者单位: | 武汉商学院烹饪与食品工程学院 |
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摘 要: | 基于网络服务平台美团网的大数据,本文发现,截至2017年5月,武汉地区甜品类商家共有662家,约占武汉地区食品商家的5.6%。由此可见,甜品饮料是近年来武汉地区兴起速度较快的餐饮之一。规模以上的商家以连锁店为主,如皇冠、仟吉、元祖食品等西点店,哈根达斯等冰淇淋店,吾饮良品等奶茶店,虽然这些新兴的甜品类餐饮店在知名度和订单数上并无太大优势,但团购和甜品类餐饮已快速发展成为现代餐饮的一部分,在青年消费者群体中占有绝对优势。希望本文数据可为甜品店及相关产业提供参考。
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