衍生反应在日常食品和饮用水检测中的应用

正随着经济发展,人民生活水平的提高,人们对食品安全越来越重视,尤其是经过了一系列的食品安全事件之后。因此,建立快速准确的食品检测方法对食品安全监控有着重要意义。衍生化技术是利用衍生化反应使得待测物质与相应的衍生化试剂生成衍生物,以改变待测物的化学和物理性质,使得其更好地被分离或检测。衍生化反应一般分为柱前衍生和柱后衍生。本文综述了衍生反应在日常检测中的应用,为日常样品检测提供技术支持。