油脂加工企业的食品安全风险

正本文提出了我国油脂加工企业在生产食用油脂产品时,在原料、加工、储运等各个环节所面临的食品安全风险,并就其中加工企业可以控制的部分工序提出控制对策,就其中涉及其他环节的工序提出改进建议,以期更好地控制食品安全风险,减少不当操作和违规操作造成的问题。油脂是生活必备品,也是油脂加工企业的主要原料,而在经济发展、生活水平提升的大背景下,人们对食用油脂品质的要求也愈来愈高。但当前食用油脂在加工储运中仍面临一些食品