| 开展无损检测研究, 保障食品质量安全 |
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| 引用本文： | 彭彦昆.开展无损检测研究, 保障食品质量安全[J].食品安全质量检测技术,2015,6(8):2967-2968. |
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| 作者姓名： | 彭彦昆 |
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| 作者单位： | 中国农业大学工学院, 国家农产品加工技术装备研发分中心 |
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| 摘 要： | <正>食品质量与安全是国内外人们关注的热点,如何保证食品从原料到产品的质量安全还面临较多的问题和挑战。国内的高校、研究机构和企业主要还是主要依赖于常规的微生物检测、理化检测和感官评估等较为传统的方法。随着新型检测技术的发展,高效、灵敏和快捷的技术已逐步得到重视并逐渐替代传统的检测方法。无损检测技术作为其中的一类,广泛应用在农畜产品、果蔬产品的新鲜度、品质检测和有害物质检测方面,在食品质量与安全领域发挥的作
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Research on non-destructive detection technology for ensuring quality and safety of agro-foods |
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| PENG Yan-Kun.Research on non-destructive detection technology for ensuring quality and safety of agro-foods[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2015,6(8):2967-2968. |
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| Authors: | PENG Yan-Kun |
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| Affiliation: | College of Engineering, China Agricultural University, National Research and Development Center for Agro-processing Equipment |
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