| 基于 Monte Carlo 的淡水产品中硫丹及其代谢物的风险评估 |
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| 引用本文： | 刘茜,韩丽,伊雄海,曲 栗,邓晓军,张舒亚,盛永刚,王 敏. 基于 Monte Carlo 的淡水产品中硫丹及其代谢物的风险评估[J]. 食品安全质量检测学报, 2013, 4(4): 1267-1273 |
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| 作者姓名： | 刘茜 韩丽 伊雄海 曲 栗 邓晓军 张舒亚 盛永刚 王 敏 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院,上海出入境检验检疫局,上海出入境检验检疫局,上海出入境检验检疫局,上海出入境检验检疫局,上海出入境检验检疫局,上海出入境检验检疫局,上海出入境检验检疫局 |
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| 摘 要： | 目的 开展淡水产品中硫丹及其代谢物的定量风险评估研究, 量化居民通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的风险水平。方法 应用基于Monte Carlo模拟的@risk5.7软件, 选择风险商表征, 描述食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的膳食风险。结果 普通居民通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的风险商平均值以及各百分位数风险商均小于1, 且特殊人群高于普通人群, 其中婴幼儿、儿童、青少年通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的风险商平均值以及各百分位数风险商是普通居民的2倍。结论 居民仅通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的膳食暴露并不存在健康风险, 但仍需要加强对环境中硫丹及其代谢物的监控, 从而进一步降低居民通过食用淡水产品途径摄入硫丹及其代谢物的膳食风险水平。
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| 关 键 词： | 硫丹 淡水产品 风险商 风险评估 |
| 收稿时间： | 2013-07-27 |
| 修稿时间： | 2013-08-15 |
Risk assessment of endosulfan and its metabolitein freshwater product by Monte Carlo simulation |
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| LIU Qian,HAN Li,YI Xiong-Hai,QU Li,DENG Xiao-Jun,ZHANG Shu-Y,SHENG Yong-Gang and WANG Min. Risk assessment of endosulfan and its metabolitein freshwater product by Monte Carlo simulation[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2013, 4(4): 1267-1273 |
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| Authors: | LIU Qian HAN Li YI Xiong-Hai QU Li DENG Xiao-Jun ZHANG Shu-Y SHENG Yong-Gang WANG Min |
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| Affiliation: | College of Food and Science Technology, Shanghai Ocean University,Shanghai Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Shanghai Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Shanghai Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Shanghai Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Shanghai Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Shanghai Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau,Shanghai Exit-Entry Inspection and Quarantine Bureau |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | endosulfan freshwater product risk quotient risk assessment |
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