| 鲍鱼内脏中天然牛磺酸的提取与检测 |
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| 引用本文： | 章骞,郑福来,翁 凌,张凌晶,曹敏杰.鲍鱼内脏中天然牛磺酸的提取与检测[J].食品安全质量检测技术,2014,5(1):70-76. |
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| 作者姓名： | 章骞 郑福来 翁 凌 张凌晶 曹敏杰 |
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| 作者单位： | 集美大学生物工程学院; 福建省水产品深加工工程研究中心,福建省海洋与渔业厅,集美大学生物工程学院；福建省水产品深加工工程研究中心,集美大学生物工程学院；福建省水产品深加工工程研究中心,集美大学生物工程学院；福建省水产品深加工工程研究中心 |
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| 基金项目： | 国家海洋局海洋公益性项目(201305015) |
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| 摘 要： | 目的以皱纹盘鲍内脏为原料,优化高纯度牛磺酸的提取工艺,并建立用高压液相色谱检测牛磺酸纯度的方法。方法经水煮、乙醇抽提、蒸发浓缩、沉淀、活性炭处理、结晶等步骤,获得高纯度天然牛磺酸。用高压液相色谱检测牛磺酸纯度的方法为:色谱柱:Discovery C18;流动相:甲醇-0.05 mol/L乙酸钠缓冲液(pH 5.3)(v/v,50:50);流速:1 mL/min;检测波长:330 nm;柱温:室温。结果该提取工艺能从1 kg鲍鱼内脏中提取得到天然牛磺酸3.07 g。采用该检测方法,牛磺酸的出峰时间为6.037 min,在1~20μg/mL浓度范围内线性关系良好(R2=0.9999),最低检出限为0.03μg/mL,最低定量限为0.12μg/mL,样品测定的平均回收率为99.44%(RSD=0.25%),方法的精密度和稳定性好(RSD1%),用该方法检测提取得到的牛磺酸纯度为96.06%。采用红外光谱法(IR)对提取得到的鲍鱼内脏牛磺酸进一步作结构鉴定,发现它与标准品的红外特征吸收峰一致。结论获得了高纯度牛磺酸的提取工艺。本方法精密度和稳定性好,回收率高。
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| 关 键 词： | 鲍鱼内脏 牛磺酸 提取 检测 |
| 收稿时间： | 2013/10/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/11/30 0:00:00 |
Extraction and determination of taurine from viscera of abalone (Haliotis discus hannai) |
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| ZHANG Qian,ZHENG Fu-Lai,WENG Ling,ZHANG Ling-Jing and CAO Min-Jie.Extraction and determination of taurine from viscera of abalone (Haliotis discus hannai)[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2014,5(1):70-76. |
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| Authors: | ZHANG Qian ZHENG Fu-Lai WENG Ling ZHANG Ling-Jing and CAO Min-Jie |
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| Affiliation: | College of Biological Engineering, Jimei University; Research Center for Aquatic Products Processing of Fujian Province,Fujian Provincial Department of Ocean and Fisheries,College of Biological Engineering, Jimei University; Research Center for Aquatic Products Processing of Fujian Province,College of Biological Engineering, Jimei University; Research Center for Aquatic Products Processing of Fujian Province and College of Biological Engineering, Jimei University; Research Center for Aquatic Products Processing of Fujian Province |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | abalone viscera taurine extraction determination |
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