| 基于集成学习的重大活动肉及肉制品安全风险分析及预测 |
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| 引用本文： | 史运涛,任 鹏,李书钦,周 萌,李 杰.基于集成学习的重大活动肉及肉制品安全风险分析及预测[J].食品安全质量检测技术,2022,13(16):5374-5381. |
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| 作者姓名： | 史运涛 任 鹏 李书钦 周 萌 李 杰 |
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| 作者单位： | 北方工业大学现场总线技术及自动化北京市重点实验室,北方工业大学现场总线技术及自动化北京市重点实验室,北方工业大学现场总线技术及自动化北京市重点实验室,北方工业大学现场总线技术及自动化北京市重点实验室,北方工业大学现场总线技术及自动化北京市重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目(2018YFC1602704) |
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| 摘 要： | 目的 建立集成学习Stacking模型,对重大活动举办过程中的肉及肉制品进行合格安全分析与风险预测预警。方法 通过收集2015—2020年间国家市场监督管理总局食品日常监督管理抽检数据,筛选出所有肉及肉制品相关数据,选择“食品亚类”、“规格”、“生产时间”、“生产企业类型”、“生产省份”、“是否异地运输”等字段信息作为肉及肉制品合格风险因子,选取所有不合格数据5866条,从所有合格数据中随机抽取10000条数据共15866条构成数据集,按照3:1划分训练集和测试集,搭建基学习器为KNN(K- Nearest Neighbor,K最近邻)、BP(Back Propagation,反向传播)神经网络、SVM(Support Vector Machines,支持向量机),元学习器为LR(Logistics Regression,逻辑回归)的Stacking预测模型,进行训练预测与模型评估。结果 经过5次训练后,模型的准确度为94.20%,精确度为93.78%,召回率为97.57%, F1参数为95.63%,模型鲁棒性强,可靠性高。结论 基于集成学习Stacking的肉及肉制品安全风险分析与预测预警模型整体性能良好,可应用于重大活动举办过程中的食品安全风险分析预测,并精确指导监督抽检与辅助决策情报研判。
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| 关 键 词： | 重大活动 肉及肉制品 集成学习 安全分析 风险预测 |
| 收稿时间： | 2022/5/23 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2022/7/27 0:00:00 |
Safety risk analysis and prediction of meat and meat products in major activities based on ensemble learning |
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| SHI Yun-Tao,REN Peng,LI Shu-Qin,ZHOU Meng,LI Jie.Safety risk analysis and prediction of meat and meat products in major activities based on ensemble learning[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2022,13(16):5374-5381. |
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| Authors: | SHI Yun-Tao REN Peng LI Shu-Qin ZHOU Meng LI Jie |
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| Affiliation: | Key Laboratory of fieldbus technology and automation,North China University of Technology,Key Laboratory of fieldbus technology and automation,North China University of Technology,Key Laboratory of fieldbus technology and automation,North China University of Technology,Key Laboratory of fieldbus technology and automation,North China University of Technology,Key Laboratory of fieldbus technology and automation,North China University of Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Major activities Meat and meat products Ensemble learning Safety analysis Risk prediction |
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