| 乙腈沉淀-离子色谱法测定婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐 |
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| 引用本文： | 冷桃花,万丽佳,施依文,葛 宇.乙腈沉淀-离子色谱法测定婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐[J].食品安全质量检测技术,2021,12(10):4095-4099. |
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| 作者姓名： | 冷桃花 万丽佳 施依文 葛 宇 |
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| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心,华东理工大学化学与分子工程学院,上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心,上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心 |
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| 基金项目： | ：上海市科学技术委员会科研计划项目(19DZ2202300),国家重点研发计划课题(2019YFF0217603),上海市科技兴农项目(2019-02-08-00-02-F01153) |
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| 摘 要： | 目的 建立一种婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸的乙腈沉淀-离子色谱分离检测方法。方法 样品经乙腈/水(体积比5/5)溶液沉淀蛋白后, 在提取温度35℃,超声提取30 min的条件下, 过0.22 μm滤膜净化。采用KOH水溶液作为流动相进行梯度洗脱, 离子色谱检测硝酸盐与亚硝酸盐。结果 本实验比较了乙腈沉淀、亚铁氰化钾-乙酸锌沉淀法和淀粉酶酶解法对婴幼儿米粉中亚硝酸盐和硝酸盐分离的影响, 结果显示, 乙腈沉淀法比较适合婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸的提取净化。实验还优化了提取试剂乙腈/水(体积比)的比例、提取时间和提取温度对硝酸盐和亚硝酸盐的影响。在提取试剂乙腈/水(体积比)为5/5, 提取温度35℃, 提取时间30 min条件下, 米粉中硝酸盐和亚硝酸盐的提取效果最好, 回收率均在90~110%之间。结论 该方法操作简便、提取速度快、检出限低,适用于婴幼儿米粉中硝酸盐和亚硝酸盐的检测。
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| 关 键 词： | 米粉 硝酸盐 亚硝酸盐 |
| 收稿时间： | 2021/1/4 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/5/20 0:00:00 |
Determination of nitrate and nitrite in infant rice flour by acetonitrile precipitation-ion chromatography |
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| LENG Tao-Hu,WAN Li-Ji,SHI Yi-Wen,GE Yu.Determination of nitrate and nitrite in infant rice flour by acetonitrile precipitation-ion chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(10):4095-4099. |
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| Authors: | LENG Tao-Hu WAN Li-Ji SHI Yi-Wen GE Yu |
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| Affiliation: | Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research/National Food Quality Supervision and Inspection Center shanghai,School of Chemistry and Molecular Engineering,East China University of Science Technology,Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research/National Food Quality Supervision and Inspection Center shanghai,Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research/National Food Quality Supervision and Inspection Center shanghai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rice flour nitrate nitrite |
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