首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

青稞原粮真菌毒素产生影响因素分析
引用本文:连 倩,崔明明,李继荣,贾湃湃,肖 明.青稞原粮真菌毒素产生影响因素分析[J].食品安全质量检测技术,2021,12(15):5967-5973.
作者姓名:连 倩  崔明明  李继荣  贾湃湃  肖 明
作者单位:青海大学农牧学院
基金项目:农业农村部2020农业投入品质量检验及调查专项(125D0203)
摘    要:目的 分析四川、甘肃、西藏、青海4省青稞真菌毒素污染情况和影响青稞原粮真菌毒素产生的因素。方法 从4省采集青稞429份, 经乙酸-乙腈-水提取, 氮气吹干后, 采用高效液相色谱-串联质谱法, 对青稞样品14种真菌毒素进行检测, 采用pearson相关性分析确定毒素与影响因素之间的相关性。结果 T-2毒素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮3种毒素被检出, T-2毒素检出范围为ND~810 μg/kg, 赭曲霉毒素A检出范围为ND~75 μg/kg, 玉米赤霉烯酮检出范围为ND~387 μg/kg。T-2在青海门源地区检出率达60.17%, 在北青八号、肚里黄品种中检出率达57%以上, 含水量在12.5%以下的青稞原粮无毒素检出, 雨养农业模式下的青稞原粮中T-2毒素检出率是灌溉农业的8.45倍, 储存3年及以上样品毒素检出率较高。Pearson相关性分析表明, T-2与产地、含水量、收获方式及耕地类型有显著相关性。结论 T-2毒素为青稞原粮中主要污染物, 污染状况应引起关注, 可通过控制影响因素进行污染防控。

关 键 词:青稞  真菌毒素  污染
收稿时间:2021/3/30 0:00:00
修稿时间:2021/8/7 0:00:00

Analysis on factors affecting mycotoxin production in highland barley raw grains
LIAN Qian,CUI Ming-Ming,LI Ji-Rong,JIA Pai-Pai,XIAO Ming.Analysis on factors affecting mycotoxin production in highland barley raw grains[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(15):5967-5973.
Authors:LIAN Qian  CUI Ming-Ming  LI Ji-Rong  JIA Pai-Pai  XIAO Ming
Affiliation:College of agriculture and animal husbandry, Qinghai University
Abstract:
Keywords:highland barley  mycotoxin  pollution
点击此处可从《食品安全质量检测技术》浏览原始摘要信息
点击此处可从《食品安全质量检测技术》下载全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号