| 尼龙餐厨具在热氧条件下的老化行为研究 |
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| 引用本文： | 孙梦捷,李洁君,杨建平,袁琳嫣,刘 峻.尼龙餐厨具在热氧条件下的老化行为研究[J].食品安全质量检测技术,2020,11(14):4907-4911. |
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| 作者姓名： | 孙梦捷 李洁君 杨建平 袁琳嫣 刘 峻 |
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| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院 |
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| 基金项目： | 上海市科学技术委员会研发公共服务平台建设项目(14DZ2293000) |
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| 摘 要： | 目的对尼龙餐厨具样品进行差示扫描量热(differential scanning calorimetry,DSC)原位热氧加速老化行为研究,分析老化温度和老化时间对样品熔点和热稳定性能的影响。方法采用傅立叶变换红外光谱法(Fourier transform infrared spectroscopy, FTIR)探究老化温度和老化时间与样品分子结构变化之间的关系。结果在模拟使用温度100～260℃范围内,随着DSC热氧老化温度的上升,样品的短期老化作用不明显。在模拟极限使用温度240℃条件下,样品的老化以氧化作用为主,且随热氧老化时间的延长,样品分子链的支化和断链程度加剧,同时伴随着交联现象,总体氧化稳定性变差。结论在极限使用温度240℃条件下,当热氧老化时间短于30min时,市售尼龙餐厨具具有良好的耐热氧稳定性,但若热氧老化时间在延长至60min以上时,其内在结构可能因热氧老化作用发生变化且产生酮等氧化产物,存在安全风险。
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| 关 键 词： | 尼龙餐厨具 原位 加速老化 |
| 收稿时间： | 2020/5/8 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/6/4 0:00:00 |
Study on aging behavior of nylon tableware under hot-oxygen condition |
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| SUN Meng-Jie,LI Jie-Jun,YANG Jian-Ping,YUAN Lin-Yan,LIU Jun.Study on aging behavior of nylon tableware under hot-oxygen condition[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(14):4907-4911. |
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| Authors: | SUN Meng-Jie LI Jie-Jun YANG Jian-Ping YUAN Lin-Yan LIU Jun |
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| Affiliation: | Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | nylon tableware in situ accelerated aging |
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