| 凝胶渗透色谱-气相色谱/串联质谱法分析辐照肉松与乳粉中2-十二烷基环丁酮含量 |
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| 引用本文： | 邵 彪,周小兰,尤 嘉,王琳琳,陈 刚.凝胶渗透色谱-气相色谱/串联质谱法分析辐照肉松与乳粉中2-十二烷基环丁酮含量[J].食品安全质量检测技术,2020,11(14):4723-4731. |
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| 作者姓名： | 邵 彪 周小兰 尤 嘉 王琳琳 陈 刚 |
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| 作者单位： | 南通市产品质量监督检验所,南通大学分析测试中心,南通市产品质量监督检验所,南通市产品质量监督检验所 |
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| 基金项目： | 国家质检总局科技计划项目(2015QK060)；江苏省质量技术监督“352 专业技术人才培养工程”资助项目；南通市“226 高层次人才培养工程”资助项目。 |
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| 摘 要： | 目的利用凝胶渗透色谱-气相色谱/串联质谱法分析不同辐照剂量处理的肉松与乳粉中2-十二烷基环丁酮含量。方法样品中目标组分经正己烷超声提取,使用凝胶渗透色谱净化去除大分子成分并结合在线浓缩处理后,利用气相色谱-串联质谱进行分析检测,其中质谱扫描采用多反应监测模式(multireaction monitoring mode, MRM),所监测离子对为(m/z)98.183.1、(m/z)98.170.1、(m/z)98.155.0、(m/z)112.297.1。结果在10～1000μg/L范围内2-十二烷基环丁酮标准曲线方程具有良好的线性关系,方法的检出限和定量限分别为2.3、7.7μg/kg,在20、100、500μg/kg3个水平下的平均加标回收率在73.5%～98.2%之间,相对标准偏差小于6.2%。结论该方法灵敏度高、准确性好、操作简单,可用于辐照肉松与乳粉中2-十二烷基环丁酮检测。
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| 关 键 词： | 凝胶渗透色谱 气相色谱-串联质谱 2-十二烷基环丁酮 辐照肉松与乳粉 |
| 收稿时间： | 2020/3/4 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/4/7 0:00:00 |
Determination of 2-dodecylcyclobutanone in irradiated dried meat floss and milk powder by gel permeation chromatography-gas chromatography-tandem mass spectrometry |
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| SHAO Biao,ZHOU Xiao-Lan,YOU Ji,WANG Lin-Lin,CHEN Gang.Determination of 2-dodecylcyclobutanone in irradiated dried meat floss and milk powder by gel permeation chromatography-gas chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(14):4723-4731. |
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| Authors: | SHAO Biao ZHOU Xiao-Lan YOU Ji WANG Lin-Lin CHEN Gang |
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| Affiliation: | Nantong Products Quality Supervision Inspection Institute,Nantong University Analysis Testing Center,Nantong Products Quality Supervision Inspection Institute,Nantong Products Quality Supervision Inspection Institute |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | gel permeation chromatography (GPC) gas chromatography-tandem mass spectrometry (GC-MS/MS) 2-dodecylcyclobutanone (2-DCB) irradiated dried meat floss and milk powder |
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