| 高效液相色谱法测定熟肉制品中的刚果红 |
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| 引用本文： | 窦彩云,马育松,康占省,葛世辉. 高效液相色谱法测定熟肉制品中的刚果红[J]. 食品安全质量检测学报, 2015, 6(2): 563-567 |
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| 作者姓名： | 窦彩云 马育松 康占省 葛世辉 |
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| 作者单位： | 河北出入境检验检疫局技术中心,河北出入境检验检疫局技术中心,河北出入境检验检疫局技术中心,河北出入境检验检疫局技术中心 |
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| 摘 要： | 目的建立高效液相色谱测定熟肉制品中刚果红的检测方法。方法样品经石油醚去除脂肪,以氨水-乙醇(20:80,体积比)溶液提取,乙酸调节p H至中性,以水定容、离心。经ZORBAX SB-Aq色谱柱(4.6 mm×250mm,5μm)分离,甲醇-20 mmol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱,检测波长500 nm,外标法定量。结果刚果红在0.1~10μg/m L浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.999,添加回收率在82.5%~90.7%之间,相对标准偏差为在2.26%~7.29%之间,方法检出限为0.02 mg/kg。结论该方法简便、快捷,回收率和重现性好,适用于熟肉制品中刚果红的测定。
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| 关 键 词： | 刚果红 熟肉制品 高效液相色谱法 |
| 收稿时间： | 2015-01-08 |
| 修稿时间： | 2015-02-09 |
Determination of Congo red in cooked meat products by high performance liquid chromatography |
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| DOU Cai-Yun,MA Yu-Song,KANG Zhan-Sheng and GE Shi-Hui. Determination of Congo red in cooked meat products by high performance liquid chromatography[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2015, 6(2): 563-567 |
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| Authors: | DOU Cai-Yun MA Yu-Song KANG Zhan-Sheng GE Shi-Hui |
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| Affiliation: | Technical Center of Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Technical Center of Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Technical Center of Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau and Technical Center of Hebei Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Congo red cooked meat high performance liquid chromatography |
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