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| HACCP在柑橘囊胞生产过程中的应用 | |
| 引用本文： | 单如罡,姜芝英.HACCP在柑橘囊胞生产过程中的应用[J].食品安全质量检测技术,2012,3(Z1):102-105. |
| 作者姓名： | 单如罡 姜芝英 |
| 作者单位： | 衢州出入境检验检疫局;衢州出入境检验检疫局 |
| 摘 要： | HACCP体系是一种预防性的食品安全控制体系, 在现代食品工业中应用广泛。本文着重阐述运用HACCP原理对柑橘囊胞生产过程中可能产生的影响产品安全的危害因素进行分析, 确定关键控制点、关键限值, 建立监控程序、纠偏措施、记录保持和验证程序, 从而提高了产品质量, 延长保质期, 保证产品安全卫生。 |
| 关 键 词： | HACCP 柑橘囊胞 食品安全 预防 控制 应用 |
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