| 高效液相色谱法测定熟肉制品中8种合成着色剂 |
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| 引用本文： | 李 聪,廖文彬,罗美芬,邱启东.高效液相色谱法测定熟肉制品中8种合成着色剂[J].食品安全质量检测技术,2020,11(16):5695-5699. |
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| 作者姓名： | 李 聪 廖文彬 罗美芬 邱启东 |
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| 作者单位： | 广东产品质量监督检验研究院,广东产品质量监督检验研究院,广东产品质量监督检验研究院 |
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| 基金项目： | 广东省市场监督管理局科技项目(2018PZ02) |
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| 摘 要： | 目的建立高效液相色谱法同时快速测定熟肉制品中8种合成着色剂的检测方法。方法称取粉碎后的样品于离心管中,加入碱性乙醇溶液提取合成着色剂,用硫酸溶液和钨酸钠溶液去除蛋白,滤液经浓缩后定容。样液过滤后经Agilent C18(5μm, 250 mm×4.6 mm)色谱柱分离,,流动相为0.02 mol/L NH4Ac(pH 6.86)和甲醇,流速为1.0mL/min,柱温40℃。采用二极管阵列检测器在254nm波长处进行检测,外标法定量。结果该方法在0.5～10.0 mg/kg线性范围内(靛蓝为1.0～20.0 mg/kg)线性良好,相关系数均大于0.990,检出限为0.1～1.0μg/kg,平均回收率为80.8%～104.7%,相对标准偏差为4.29%～4.87%。结论该方法操作简单、灵敏度高、重复性好,满足同时检测熟肉制品中8种合成着色剂的要求。
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| 关 键 词： | 合成着色剂，高效液相色谱，熟肉制品 |
| 收稿时间： | 2020/6/30 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/7/16 0:00:00 |
Simultaneous determination of 8 synthetic colorants in cooked meat by high performance liquid chromatography |
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| LI Cong,LIAO Wen-Bing,LUO Mei-Fen,QIU Qi-Dong.Simultaneous determination of 8 synthetic colorants in cooked meat by high performance liquid chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(16):5695-5699. |
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| Authors: | LI Cong LIAO Wen-Bing LUO Mei-Fen QIU Qi-Dong |
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| Affiliation: | Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision,Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision,Guangdong Testing Institute of Product Quality Supervision |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography Synthetic colorants Cooked meat |
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