| 响应面法优化小春花根黄酮提取工艺及其抗油脂氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 徐连巧,曹剑锋,谢之英,王自布,何 军,陈集双,朱锡健.响应面法优化小春花根黄酮提取工艺及其抗油脂氧化活性研究[J].食品安全质量检测技术,2018,9(5):985-992. |
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| 作者姓名： | 徐连巧 曹剑锋 谢之英 王自布 何 军 陈集双 朱锡健 |
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| 作者单位： | 贵州师范学院,贵州师范学院,贵州师范学院,贵州师范学院,贵州师范学院,南京工业大学,贵州师范学院 |
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| 基金项目： | 贵州省教育厅自然(黔教合KY 字[2015]374)；贵州省科技厅自然科学基金重点项目(黔科合基础[2016]1415)；贵州省应用化学特色重点学科建设项目(黔教科研发[2012]442)；贵州省2017年一流大学重点建设项目师资团队建设子项目(黔高教发[2017]158号)；贵州省大学生创新创业项目(黔教高发[2016]201号 |
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| 摘 要： | 目的研究小春花根黄酮提取工艺及其抗油脂氧化活性。方法以总黄酮提取率为考察指标,利用单因素试验结合响应面Box-Benhnken试验设计方法,研究乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度4个因素对提取工艺的影响,优化小春花根黄酮提取工艺;通过烘箱热贮藏实验研究小春花根黄酮对油脂的抗氧化作用。结果影响小春花根总黄酮提取的因素依次为:超声提取温度乙醇浓度提取时间料液比,小春花根总黄酮最佳工艺条件为:乙醇体积分数73%,料液比1:43(g/mL),提取时间73 min,提取温度71℃。黄酮提取得率为3.4299 mg/g,与理论预测值3.4913 mg/g接近。抗氧化活性分析表明,黄酮提取物有较强抗油脂氧化活性;对油脂的抗氧化能力与黄酮提取物浓度成正相关,1 mg/mL黄酮提取物与VC的抗氧化作用相当。结论小春花根黄酮对油脂良好的保护效果,在油脂抗氧化添加剂的应用方面具有潜在的开发价值。
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| 关 键 词： | 小春花根 黄酮 响应面 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2018/1/18 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/2/7 0:00:00 |
Optimization of extraction process of flavonoids from Sceptridium ternatum (thumb.) Lyon root using response surface methodology and evaluation of its antioxidant activity |
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| XU Lian-Qiao,CAO Jian-Feng,XIE Zhi-Ying,WANG Zi-Bu,HE Jun,CHEN Ji-Shuang and ZHU Xi-Jian.Optimization of extraction process of flavonoids from Sceptridium ternatum (thumb.) Lyon root using response surface methodology and evaluation of its antioxidant activity[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2018,9(5):985-992. |
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| Authors: | XU Lian-Qiao CAO Jian-Feng XIE Zhi-Ying WANG Zi-Bu HE Jun CHEN Ji-Shuang and ZHU Xi-Jian |
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| Affiliation: | Guizhou Education University,Guizhou Education University,Guizhou Education University,Guizhou Education University,Guizhou Education University,Nanjing Tech University,Guizhou Education University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sceptridium ternatum(thumb ) LyonSroot flavonoids response surface methodology antioxidation |
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