| 马来西亚与印度尼西亚产燕窝中唾液酸含量的 差异分析 |
| |
| 引用本文： | 蔡翔宇,马燕娟,吴玉杰.马来西亚与印度尼西亚产燕窝中唾液酸含量的 差异分析[J].食品安全质量检测技术,2016,7(9):3487-3491. |
| |
| 作者姓名： | 蔡翔宇 马燕娟 吴玉杰 |
| |
| 作者单位： | 广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
| |
| 基金项目： | 广西出入境检验检疫局科研项目(2013GXCIQ103) |
| |
| 摘 要： | 目的测定马来西亚和印度尼西亚产燕窝中的唾液酸含量,探究其是否与产地存在相关性。方法样品经乙酸加热水解释放出唾液酸,水解液经Agilent 300-SCX色谱柱分离,采用乙腈-0.1%磷酸水溶液(90:10,V:V)作为流动相,采用二极管阵列检测器在205 nm波长下进行高效液相色谱检测。结果对30份燕窝样本中的唾液酸含量进行分析,马来西亚产地燕窝中唾液酸含量范围为7.00~11.9 g/100 g,平均含量为9.11 g/100 g,印尼产地燕窝唾液酸含量范围为7.89~12.8 g/100 g,平均含量为10.5 g/100 g。通过统计学t检验分析,印尼产燕窝唾液酸含量略高于马来西亚产的燕窝,但不存在显著性差异(P0.05)。结论燕窝唾液酸不会对不同产国的燕窝品质带来显著影响。
|
| 关 键 词： | 唾液酸 含量差异 燕窝 马来西亚 印度尼西亚 |
| 收稿时间： | 2016/6/13 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/9/23 0:00:00 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品安全质量检测技术》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品安全质量检测技术》下载全文 |
|
