| 不同产地和不同贮藏年限陈皮的化学成分研究进展 |
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| 引用本文： | 余祥英,陈晓纯,李玉婷,李 琳.不同产地和不同贮藏年限陈皮的化学成分研究进展[J].食品安全质量检测技术,2020,11(12):3809-3817. |
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| 作者姓名： | 余祥英 陈晓纯 李玉婷 李 琳 |
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| 作者单位： | 东莞理工学院,东莞理工学院,东莞理工学院,东莞理工学院 |
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| 基金项目： | 2019年国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2019015)；东莞理工学院引进人才科研启动专项经费项目(GC300502-36, GC300502-35)；东莞理工学院高层次人才(创新团队)科研启动项目(KCYCXPT2017007) |
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| 摘 要： | 陈皮具有很高的药用价值,且越陈越有价值,在临床和日常食用中应用十分广泛。目前市场上除了药典规定的橘属植物及其栽培变种的果皮用作陈皮外,柑属和橙属植物的果皮也被制成陈皮,导致市场上陈皮的来源千差万别。由于不同产地品种和不同贮藏年限陈皮所含的化学成分种类和含量存在差异,其功效也存在差异,因此不同来源陈皮的化学成分和质量控制研究正受到越来越多的关注。本文主要综述了不同产地和不同贮藏年限陈皮中黄酮、挥发油、生物碱、多糖等化学成分的差异及所对应的陈皮功效的改变,为陈皮的质量控制和评价提供科学数据,为陈皮在临床及食品行业中的合理选择提供指导。
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| 关 键 词： | 陈皮 黄酮 挥发油 生物碱 不同贮存年限 不同产地 |
| 收稿时间： | 2020/4/13 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/5/19 0:00:00 |
Research progress on the chemical composition of Citri reticulatae of different regions and different storage time |
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| YU Xiang-Ying,CHEN Xiao-Chun,LI Yu-Ting,LI Lin.Research progress on the chemical composition of Citri reticulatae of different regions and different storage time[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(12):3809-3817. |
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| Authors: | YU Xiang-Ying CHEN Xiao-Chun LI Yu-Ting LI Lin |
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| Affiliation: | Engineering Research Center of Health Food Design Nutrition Regulation,School of Chemical Engineering and Energy Technology,Dongguan University of Technology,Engineering Research Center of Health Food Design Nutrition Regulation,School of Chemical Engineering and Energy Technology,Dongguan University of Technology,Engineering Research Center of Health Food Design Nutrition Regulation,School of Chemical Engineering and Energy Technology,Dongguan University of Technology,Engineering Research Center of Health Food Design Nutrition Regulation,School of Chemical Engineering and Energy Technology,Dongguan University of Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Citri Reticulatae Pericarpium flavonoids volatile oil alkaloids different storage time different regions |
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