| 超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定食品中的泛酸 |
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| 引用本文： | 孙 宇,周 璇,朱桂芳,杨福兴,梁惠婷,刘 涛.超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定食品中的泛酸[J].食品安全质量检测技术,2021,12(16):6594-6599. |
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| 作者姓名： | 孙 宇 周 璇 朱桂芳 杨福兴 梁惠婷 刘 涛 |
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| 作者单位： | 华测检测认证集团股份有限公司,华测检测认证集团股份有限公司,华测检测认证集团股份有限公司,华测检测认证集团股份有限公司,华测检测认证集团股份有限公司,华测检测认证集团股份有限公司 |
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| 基金项目： | 科技部重点研发计划项目——集成化检验检测服务平台研发与应用（2018YFB1403300），一站式检验检测服务协同平台示范应用 （2018YFB1403305） |
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| 摘 要： | 目的 建立一种快速准确测定食品中泛酸含量的方法。方法 样品中的泛酸用水提取，经乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液除杂后，以乙腈和0.1%甲酸溶液为流动相，通过Waters HSS T3 C18柱(2.1 mm×100 mm，1.7 μm)梯度洗脱分离，流速0.3 mL/min，进样量2 μL，柱温35 ℃，用串联质谱检测，同位素内标法定量。结果 泛酸在10-600 μg/L浓度范围内具有良好的线性关系，相关系数为0.9999，方法检出限为0.025 mg/100 g，定量限为0.075 mg/100 g，精密度的相对标准偏差为1.6%~1.8%，3个加标水平的回收率在92.6%~105%之间，相对标准偏差为1.9%~3.8%。该方法与微生物法相比结果无明显差异，且测定时间短，与高效液相色谱法相比抗干扰能力强。结论 超高效液相色谱-同位素稀释质谱法操作简单，快速准确，适用于多种食品中泛酸的测定。
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| 关 键 词： | 泛酸 超高效液相色谱-串联质谱法 同位素稀释 食品 |
| 收稿时间： | 2021/4/18 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/8/25 0:00:00 |
Determination of pantothenic acid in food by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry with isotope dilution |
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| SUN Yu,ZHOU Xuan,ZHU Gui-Fang,YANG Fu-Xing,LIANG Hui-Ting,LIU Tao.Determination of pantothenic acid in food by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry with isotope dilution[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(16):6594-6599. |
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| Authors: | SUN Yu ZHOU Xuan ZHU Gui-Fang YANG Fu-Xing LIANG Hui-Ting LIU Tao |
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| Affiliation: | Centre Testing International Group Co., LTD,Centre Testing International Group Co., LTD,Centre Testing International Group Co., LTD,Centre Testing International Group Co., LTD,Centre Testing International Group Co., LTD,Centre Testing International Group Co., LTD |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pantothenic acid ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry isotope dilution food |
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