| 枇杷幼果总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性分析 |
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| 引用本文： | 黄桂丽,吴牧容,马佳佳,隋思瑶,孙灵湘,王毓宁.枇杷幼果总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性分析[J].食品安全质量检测技术,2020,11(10):3112-3118. |
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| 作者姓名： | 黄桂丽 吴牧容 马佳佳 隋思瑶 孙灵湘 王毓宁 |
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| 作者单位： | 苏州市农业科学院 |
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| 基金项目： | 苏州市农业科学院资助项目(KJ (18) 101)、苏州市科技计划项目(SNG201909)、江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(17)3029) |
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| 摘 要： | 目的采用响应面法优化枇杷幼果总黄酮提取工艺,并考察其抗氧化活性。方法以总黄酮含量作为评价指标,以料液比、乙醇浓度、提取温度、提取时间为考察因素,采用单因素实验与响应面分析相结合的方法,探索最佳提取工艺,并采用总抗氧化能力检测试剂盒(total antioxidant capacity assay kit,ABTS)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)和亚铁还原能力实验(fluorescence recovery after photobleaching,FRAP)法分析其抗氧化活性。结果枇杷幼果总黄酮的最佳提取工艺为:液料比为1:64(g:mL),乙醇浓度为49%,提取温度为65℃,提取时间为20 min。在此条件下,枇杷幼果总黄酮的实际得率为76.038 mg/g,与预测得率75.046 mg/g接近。提取的枇杷幼果总黄酮经AB-8大孔树脂纯化,其抗氧化活性明显高于维生素C(VC)。结论响应面法提取枇杷幼果总黄酮工艺可行,且提取物具有很好的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 枇杷幼果 总黄酮 响应面法 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2020/3/21 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/5/18 0:00:00 |
Optimization of extraction process of total flavonoids from young loquat fruit and analysis of its antioxidant activity |
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| HUANG Gui-Li,WU Mu-Rong,MA Jia-Ji,SUI Si-Yao,SUN Ling-Xiang,WANG Yu-Ning.Optimization of extraction process of total flavonoids from young loquat fruit and analysis of its antioxidant activity[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(10):3112-3118. |
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| Authors: | HUANG Gui-Li WU Mu-Rong MA Jia-Ji SUI Si-Yao SUN Ling-Xiang WANG Yu-Ning |
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| Affiliation: | Suzhou Academy of Agricultural Sciences |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | young loquat fruit total flavonoids response surface methodology antioxidant activity |
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