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超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法同时测定粮谷类食品中的5种真菌毒素
引用本文:张淑琼.超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法同时测定粮谷类食品中的5种真菌毒素[J].食品安全质量检测技术,2020,11(5):1601-1606.
作者姓名:张淑琼
作者单位:厦门市食品药品质量检验研究院
摘    要:目的建立一种一步式净化柱净化、超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法同时测定粮谷类食品中黄曲霉毒素B_1、B_2、G_1、G_2、玉米赤霉烯酮5种真菌毒素的分析方法。方法以84%(V:V)乙腈作为提取溶剂,样品经均质后经一步式多功能净化柱净化后进超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪,利用C_(18)色谱柱分离,采用电喷雾离子源(electrospray ionization,ESI)和多反应监测模式(multiple reaction monitoring mode,MRM),在正、负离子模式下同时进行定性定量测定。结果 5种真菌毒素目标分析物在各自的质量测定浓度范围内,线性相关系数良好(相关系数r~2 0.999),方法定量限为0.10~4.00μg/kg,加标回收率为73.5%~112.5%,相对标准偏差小于15%。结论该方法前处理操作简便,灵敏度高,定性定量准确,可满足对粮谷类产品中多种真菌毒素同时检测的要求。

关 键 词:超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法    粮谷类食品    真菌毒素    一步式净化
收稿时间:2020/1/6 0:00:00
修稿时间:2020/3/2 0:00:00

Simultaneous determination of 5 kinds of mycotoxins in the grain by ultra performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry
ZHANG Shu-Qiong.Simultaneous determination of 5 kinds of mycotoxins in the grain by ultra performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(5):1601-1606.
Authors:ZHANG Shu-Qiong
Affiliation:Xiamen Institute for Food and Drug Quality Control
Abstract:
Keywords:ultra performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry  grain  mycotoxins  one-step clean-up
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