| 气相色谱法检测植物油中3-氯丙醇酯 |
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| 引用本文： | 李秋红,江秀明,肜雅婵,范 璐,谷克仁.气相色谱法检测植物油中3-氯丙醇酯[J].食品安全质量检测技术,2016,7(4):1715-1719. |
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| 作者姓名： | 李秋红 江秀明 肜雅婵 范 璐 谷克仁 |
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| 作者单位： | 河南工业大学化学化工学院,河南工业大学化学化工学院,河南工业大学化学化工学院,河南工业大学化学化工学院,河南工业大学化学化工学院 |
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| 摘 要： | 目的建立气相色谱(GC)检测植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯(3-氯丙醇酯,3-MCPD酯)含量的方法。方法不同浓度的3-MCPD标准溶液中加入苯硼酸(PBA)进行衍生化反应,正己烷萃取,进气相色谱检测,由3-MCPD的量和峰面积对应关系做标准曲线。测定4种食用油中3-MCPD酯含量。结果该法线性相关性良好,最低检出限0.025 mg/kg,定量限0.086 mg/kg。线性范围0.1~0.8 mg,回收率在79%~108%之间,精密度试验相对标准偏差(RSD)均小于5。市场上4种植物油中3-氯丙醇酯含量由低到高依次为花生油、大豆油、棕搁油、菜籽油,其3-MCPD酯的含量范围是3020~51520μg/kg。结论该分析方法操作简单,灵敏度高,能满足一般油脂中3-MCPD酯检测的要求。
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| 关 键 词： | 植物油 3-氯丙醇酯 衍生化 气相色谱法 |
| 收稿时间： | 2015/7/31 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/4/18 0:00:00 |
Determination of 3-chloropropane-1,2-diol ester in oils by gas chromatography |
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| LI Qiu-Hong,JIANG Xiu-Ming,TONG Ya-Chan,FAN Lu and GU Ke-Ren.Determination of 3-chloropropane-1,2-diol ester in oils by gas chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2016,7(4):1715-1719. |
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| Authors: | LI Qiu-Hong JIANG Xiu-Ming TONG Ya-Chan FAN Lu and GU Ke-Ren |
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| Affiliation: | College of Chemistry and Chemical Engineering, Henan university of technology,College of Chemistry and Chemical Engineering, Henan university of technology,College of Chemistry and Chemical Engineering, Henan university of technology,College of Chemistry and Chemical Engineering, Henan university of technology and College of Chemistry and Chemical Engineering, Henan university of technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vegetable oils 3-chloropropane-1 2-diol ester derivation gas chromatography |
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