| 气相色谱-四极杆/飞行时间质谱法同时测定茶叶中10种香料化合物 |
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| 引用本文： | 陈玉珍,梁志森,曾广丰,甘奕挺. 气相色谱-四极杆/飞行时间质谱法同时测定茶叶中10种香料化合物[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(23): 9043-9049 |
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| 作者姓名： | 陈玉珍 梁志森 曾广丰 甘奕挺 |
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| 作者单位： | 广州检验检测认证集团有限公司,广州检验检测认证集团有限公司,广州海关技术中心,广州检验检测认证集团有限公司 |
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| 基金项目： | 广州市市场监督管理局科技项目(2020kj46) |
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| 摘 要： | 目的 考察3种前处理方法的提取效果, 建立结合气相色谱-四极杆/飞行时间质谱法(gas chromatography-high resolution quadrupole time-of-flight mass spectrometry, GC-Q-TOF/MS)同时测定茶叶中10种香料[1,8-桉叶素、(+)-异薄荷酮、胡椒酚甲醚、茴香烯、甲基丁香酚、反式肉桂醛、香豆素、樟脑、反式-甲基异丁香酚、顺式-甲基异丁香油酚]的分析方法。方法 样品经乙酸乙酯提取, 加入无水硫酸镁和氯化钠, 涡旋离心后取上清液过滤膜。采用GC-Q-TOF/MS仪, 目标化合物以全扫描模式测定, 以基质匹配标准曲线法进行定量。优化色谱及质谱条件后, 从操作步骤、加标回收率等方面考察3种前处理方法对目标化合物的提取效果。结果 直接提取法最为适用于同时测定茶叶中10种香料化合物。10种香料化合物在10.0~2000.0 μg/L范围内呈良好线性关系, 相关系数r均大于0.9991, 平均回收率为85.3%~108.7%, 检出限为0.03~0.10 mg/kg, 定量限为0.1~0.3 mg/kg, 日内、日间精密度(n=6)分别小于11%和13%。结论 该方法准确、灵敏、回收率高, 适用于茶叶中10种香料的批量检测。
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| 关 键 词： | 气相色谱-四级杆/飞行时间质谱法 茶叶 香料。 |
| 收稿时间： | 2021-08-31 |
| 修稿时间： | 2021-12-08 |
Simultaneous determination of 10 kinds of fragrance compounds in tea by gas chromatography-high resolution quadrupole time-of-flight mass spectrometry |
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| CHEN Yu-Zhen,LIANG Zhi-Sen,ZENG Guang-Feng,GAN Yi-Ting. Simultaneous determination of 10 kinds of fragrance compounds in tea by gas chromatography-high resolution quadrupole time-of-flight mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2021, 12(23): 9043-9049 |
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| Authors: | CHEN Yu-Zhen LIANG Zhi-Sen ZENG Guang-Feng GAN Yi-Ting |
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| Affiliation: | Guangzhou Inspection and Testing Certification Group Company Limited,Guangzhou Inspection and Testing Certification Group Company Limited,Inspection Quarantine Technology Center of Guangdong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Guangzhou Inspection and Testing Certification Group Company Limited |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | gas chromatography-high resolution quadrupole time-of-flight mass spectrometry tea flavorings |
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