首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      

应用亲水作用液相色谱法测定食品中过氧化氢
引用本文:孙佳,毛 燕,李刚,张 丽.应用亲水作用液相色谱法测定食品中过氧化氢[J].食品安全质量检测技术,2013,4(6):1873-1879.
作者姓名:孙佳  毛 燕  李刚  张 丽
作者单位:吉林农业大学食品与科学工程学院,吉林省产品质量监督检验院,1. 吉林农业大学食品与科学工程学院; 2. 吉林省产品质量监督检验院,吉林农业大学食品与科学工程学院
基金项目:吉林省质量技术监督科技项目(2012-ZJK10)
摘    要:目的 建立食品中过氧化氢含量的高压液相色谱检测方法。方法 用水提取样品中过氧化氢, 用乙腈做萃取液和流动相, 在1 mL/min流速下, 用Venusil HILIC 色谱柱(250 mm×4.6 mm, 5 μm, 100 ?)不经过衍生化, 直接通过紫外检测器检测食品中的过氧化氢。结果 过氧化氢的检出限为0.6 μg/mL, 定量限为2 μg/mL。对实际样品进行检测时, 平均回收率R≥30%, RSD≤7%。结论 该方法准确、灵敏、精密度高, 可用于食品中过氧化氢的测定。

关 键 词:过氧化氢    食品    液相色谱法    HILIC色谱柱
收稿时间:2013/9/15 0:00:00
修稿时间:2013/11/4 0:00:00

Application of hydrophilic interaction liquid chromatography to determine hydrogen peroxide in food
SUN Ji,MAO Yan,LI Gang and ZHANG Li.Application of hydrophilic interaction liquid chromatography to determine hydrogen peroxide in food[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2013,4(6):1873-1879.
Authors:SUN Ji  MAO Yan  LI Gang and ZHANG Li
Institution:College of Food Science and Technology, Jilin Agricultural University,Jilin Province Product Quality Supervision Test Institute,1. College of Food Science and Technology, Jilin Agricultural University;2. Jilin Province Product Quality Supervision Test Institute and College of Food Science and Technology, Jilin Agricultural University
Abstract:
Keywords:hydrogen peroxide  food  high pressure liquid chromatography  HILIC column
点击此处可从《食品安全质量检测技术》浏览原始摘要信息
点击此处可从《食品安全质量检测技术》下载免费的PDF全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号